Вояж с Татьяной Высоцкой

путевые заметки крымчанки

Пирог с фруктами

Пирог с фруктами это отличный рецепт в разгар летнего сезона. Для рубрики «Еда в дорогу»  публикую простой и доступный   рецепт.  Готовила я этот слоеный пирог с фруктами в первый раз. Знаете в жару совсем не хочется стоять подолгу у плиты и готовить какие то сложные и калорийные рецепты.  Вот и решила испечь  для своей семьи что-нибудь легкое и вкусное.

простой пирог с фруктами

 Такой пирог можно взять в дорогу, начинка не вытекает, благодаря добавленным крахмалу и яйцам.

И так приступаем! На приготовление пирога с фруктами нужно совсем немного времени минут 20, плюс время на выпекание минут 40.

Ингредиенты для пирога с фруктами:

Фрукты (на ваш вкус), я сделала из персиков -3шт., груши- 2шт., сладкая дыня, яблоки — 3шт. черника — 2 ст.л.

Тесто слоеное — 600гр.

Йогурт питьевой — 300мл.

Мука пшеничная — 2ст.л.

Крахмал — 2 ст.л.

Сахар — 4-6 ст.л.

Яйцо куриное- 3шт.

Фрукты для начинки вы можете взять любые. Особенно сейчас в разгар летнего сезона, когда большой выбор ягод и фруктов. Пропорцию фруктов тоже можно рассчитать по своему вкусу. Я сделала начинку из того, что было в моем холодильнике.

Дальше все просто! Берем слоеное тесто  и раскатываем его по размеру вашей формы. Немного теста оставляем для верхнего слоя. Толщина должна быть  больше, чем на пельмени, укладываем раскатанный корж на дно формы не забыв про бортики. У меня форма тефлоновая, поэтому я дно не смазываю.  Прокалываем вилкой в нескольких местах.

Для начинки вымыть все фрукты и ягоды, с персиков, яблок и конечно дыни удалить кожуру. Кстати дыни я беру сорт «амал», очень сладкие. Все нарезаем кубиками и перемешиваем. Сначала у меня получился вот такой фруктовый микс.

Фрукты для начинки пирога

А потом я  вспомнила про замороженную чернику и добавила ее. Как видите фруктовая начинка окрасилась.

Фрукты для начинки пирога

Готовую начинку из фруктов укладываем на дно нашей формы с тестом.

Делаем заливку. Яйца взбить, добавить йогурт. У меня был фруктовый-вишня. Можете взять любой другой питьевой. Далее муку, крахмал. Можно обойтись одной мукой. Но благодаря крахмалу начинка не будет вытекать. Сахар добавляйте по вкусу, в зависимости от сладости начинки и йогурта. Все взбить. 2/3 заливки вылить в начинку.

приготовление пирога с фруктами

Из оставшегося теста раскатать пласт и нарезать квадратики или как сделала я вырезать с помощью формочки фигурки. Уложить сверху на начинку и залить все оставшейся частью заливки.

приготовление пирога с фруктами

Вот и все действия! Теперь отправляем наш простой летний и быстрый пирог с фруктами в духовку.

приготовление пирога с фруктами

Температуру и время рассчитывайте в зависимости от вашей печи. Я выпекала при 180°  40 -45 минут.

Готовый вкусный пирог должен хорошо зарумянится. После выпекания дайте пирогу остыть и только потом удаляйте из формы. Могу сказать, что начинка в готовом пироге напоминает вкус фруктового домашнего киселя. Сочная и вкусная! А запах…просто обалденный!

 простой, летний пирог с фруктами

Попробуйте сделать вот такой простой, летний пирог с фруктами. Приятного вам аппетита!

Еда в дорогу
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 34..
  • Лариса

    А у меня вчера шарлотка пригорела, пока я на вебинаре просвещалась…

    Ответить
    • Татьяна

      Да ладно, нужно во всем искать позитив. Шарлотку съела и забыла, а знания на года!))) Просто надо было сказать домашним, что по рецепту пирог идет с корочкой зажаренной))))))

      Ответить
      • Лариса

        Скорее — подкопченной… Ну обскребла, конечно, едим :)

        Ответить
  • Оксана

    Как же я обожаю такие фруктовые пироги. Они и не очень тяжелые и даже полезные. А уж про вкус я вообще молчу

    Ответить
    • Татьяна

      Я тоже люблю такие пироги Ксюша!)) Начинку всегда можно подобрать и с тестом возиться не нужно.

      Ответить
  • Татьяна

    Ой, а я как раз часто покупаю слоеное тесто, уж очень я его люблю. Так что такой пирог приготовлю обязательно!!! Уж очень аппетитный. Спасибо, Танюша!!!! *ROSE* *ROSE* *ROSE*

    Ответить
    • Татьяна

      Пеки на здоровье! *ROSE*

      Ответить
  • Александр

    А что?! Ничего пирожок получился! Выглядит аппетитно. Можно пробовать по стряпать. Как раз в морозилке есть 2 куска слоеного теста. Ты наверное Тань своих мужчин так балуешь? ;)

    Ответить
    • Татьяна

      Ой мои мужчины любят вкусно поесть, поэтому на десерт пеку очень часто, благо запасы интернета неиссякаемые))А этот пирог был просто из того, что было))))

      Ответить
  • Tatiana

    Танюш такой красивенький фруктовый пирог получился. нееее мои орлы не дадут такому пирогу остыть, растаскают еще горячий, если я его своей широкой грудью не защищу. Я никогда не пробовала в выпечку дыню класть, очень ты меня этим заинтерисовала, надо попробовать.

    Ответить
    • Татьяна

      Шикарной грудью и на защиту?)))) Шикарная женщина должна быть сама под защитой дорогая! У тебя и твои пироги удаются на славу. Кстати с грушами слойки великолепные! А дыню я первый раз добавляла, очень сладкая была. Так что можно и ее добавлять, аромат придает выпечке. Кстати у нас и варенье варят из дыни, медовое получается.

      Ответить
  • Iryna

    Я тоже очень люблю такие легкие, летние пироги с начинкой из фруктов. И чтобы без лишней мороки и длительной возни на кухне.Спасибо за рецепт!

    Ответить
    • Татьяна

      И вам спасибо Ирина! Ответ на ваше письмо я отправила ;)

      Ответить
  • Елизавета

    Очень аппетитный пирожок получился! Никогда не пекла пирог с дыней и различными фруктами.Хорошую идею вы мне дали Танюша,спасибо.

    А насчет Греции, я очень рада за вас…недалеко от Платамоны у нас есть небольшой домик,от папы остался…а насчет шезлонгов видимо на Платамоне немного дороже они стоят,место более туристическое.

    Ответить
    • Татьяна

      Спасибо Елизавета (какое у вас имя шикарное!). По ценам мне трудно сказать, мы были только в Платамонасе, Салониках, ну и в Каламбаке.Еще по островам плавали, но забыла название города, надо будет по фото найти. У нас все кофеманы. Кофе от 1,5 до 2,5 евро. Еда очень большие порции за нормальные деньги. Те же морепродукты у нас раза в два вышли бы дороже. Не могу сказать, что в Греции дорого. Очень многое у нас в Украине и в частности в Крыму дороже.

      Ответить
  • Артем

    Танюша я смотрю ты уже с ТИЦ и яндекс во всю индексирует! Поздравляю безумно рад за тебя!!! Завидую (белой завистью) что есть время заниматься своим блогом ! А пирог хорош, прям чаю захотелось! Я после тренировке люблю такое покушать! ))

    Ответить
    • Татьяна

      Спасибо Тема! Эх ты пропажа. Я у Жени целое интервью на сайте оставила, по выходу из бана.)))) :-x А десяточку две недели назад получила, прям перед отъездом в путешествие.)))

      Ответить
  • Евгения

    Замечательный красивый и вкусный пирог! Спасибо за рецепт!

    Ответить
    • Татьяна

      Всегда пожалуйста Евгения!

      Ответить
  • Алла

    Хороший рецепт, люблю, когда просто. Записала, вот в выходные надо побаловать родных таким симпатишным тортиком. Спасибо.

    Ответить
    • Татьяна

      На здоровье Алла!

      Ответить
  • Андрей

    Обожаю торты и пироги, сам себе пекарь, т.к. жена не компетентна в данном вопросе. Спасибо, Тань, обязательно воспользуюсь твоим рецептом, тем более, что он прост и на скорую руку =)

    Ответить
    • Татьяна

      Всегда уважала мужчин, которые умеет на кухне не только ложкой работать и табуретку к столу придвинуть))) Воспользуешься или нет дело житейское, просто когда у жены будет желание покрасоваться у плиты, сделаешь ей предложение……испечь пирог с фруктами! *OK*

      Ответить
  • Ирина

    Татьяна, замечательный рецепт. Выглядит очень аппетитно.

    Ответить
    • Татьяна

      Спасибо Ирина! ;)

      Ответить
  • Николай

    Спасибо, начинка получилась разнообразная и без особых заморочек…

    Ответить
    • Татьяна

      Да Николай, такой пирог можете и вы сами сделать, все очень просто. ;)

      Ответить
  • Светлана

    Танюш, пирожок получился летний и ароматный, а главное рецепт простой и доступный, просто прелесть =)

    Ответить
    • Татьяна

      Спасибо Светлана! ;)

      Ответить
  • Евгений

    Да, отлично выглядит, опетитненько так, ну если бы начинка была бы из мяса, было бы лучше :-D Ну блин, не люблю я с фруктами, хотя выглядит очень и очень замечательно, да и на вкус наверное пальчики оближешь, но все же с мясом лучше :-D

    Ответить
    • Татьяна

      *PARDON* ну прости Женя, и на старуху бывает проруха )))) Специально для тебя выбрасываем фрукты и запихиваем мясной фарш. Сахарной пудрой можно не присыпать! :-x )))))

      Ответить
      • Евгений

        Вот это будет замечательно, можно и пудрой посыпать *LOL* Так будет еще вкуснее, хотя нет, думаю пудра это перебор *LOL*

        Ответить
        • Татьяна

          Да нормально будет с пудрой, потом долго меня вспоминать будешь! *THUMBS UP* *HELP*

          Ответить
          • Евгений

            Да я и так тебя не забуду, конечно если амнезия не настигнет :-D

            Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: