Пирог с фруктами это отличный рецепт в разгар летнего сезона. Для рубрики «Еда в дорогу» публикую простой и доступный рецепт. Готовила я этот слоеный пирог с фруктами в первый раз. Знаете в жару совсем не хочется стоять подолгу у плиты и готовить какие то сложные и калорийные рецепты. Вот и решила испечь для своей семьи что-нибудь легкое и вкусное.
Такой пирог можно взять в дорогу, начинка не вытекает, благодаря добавленным крахмалу и яйцам.
И так приступаем! На приготовление пирога с фруктами нужно совсем немного времени минут 20, плюс время на выпекание минут 40.
Ингредиенты для пирога с фруктами:
Фрукты (на ваш вкус), я сделала из персиков -3шт., груши- 2шт., сладкая дыня, яблоки — 3шт. черника — 2 ст.л.
Тесто слоеное — 600гр.
Йогурт питьевой — 300мл.
Мука пшеничная — 2ст.л.
Крахмал — 2 ст.л.
Сахар — 4-6 ст.л.
Яйцо куриное- 3шт.
Фрукты для начинки вы можете взять любые. Особенно сейчас в разгар летнего сезона, когда большой выбор ягод и фруктов. Пропорцию фруктов тоже можно рассчитать по своему вкусу. Я сделала начинку из того, что было в моем холодильнике.
Дальше все просто! Берем слоеное тесто и раскатываем его по размеру вашей формы. Немного теста оставляем для верхнего слоя. Толщина должна быть больше, чем на пельмени, укладываем раскатанный корж на дно формы не забыв про бортики. У меня форма тефлоновая, поэтому я дно не смазываю. Прокалываем вилкой в нескольких местах.
Для начинки вымыть все фрукты и ягоды, с персиков, яблок и конечно дыни удалить кожуру. Кстати дыни я беру сорт «амал», очень сладкие. Все нарезаем кубиками и перемешиваем. Сначала у меня получился вот такой фруктовый микс.
А потом я вспомнила про замороженную чернику и добавила ее. Как видите фруктовая начинка окрасилась.
Готовую начинку из фруктов укладываем на дно нашей формы с тестом.
Делаем заливку. Яйца взбить, добавить йогурт. У меня был фруктовый-вишня. Можете взять любой другой питьевой. Далее муку, крахмал. Можно обойтись одной мукой. Но благодаря крахмалу начинка не будет вытекать. Сахар добавляйте по вкусу, в зависимости от сладости начинки и йогурта. Все взбить. 2/3 заливки вылить в начинку.
Из оставшегося теста раскатать пласт и нарезать квадратики или как сделала я вырезать с помощью формочки фигурки. Уложить сверху на начинку и залить все оставшейся частью заливки. Вот и все действия! Теперь отправляем наш простой летний и быстрый пирог с фруктами в духовку.
Температуру и время рассчитывайте в зависимости от вашей печи. Я выпекала при 180° 40 -45 минут.
Готовый вкусный пирог должен хорошо зарумянится. После выпекания дайте пирогу остыть и только потом удаляйте из формы. Могу сказать, что начинка в готовом пироге напоминает вкус фруктового домашнего киселя. Сочная и вкусная! А запах…просто обалденный!
Попробуйте сделать вот такой простой, летний пирог с фруктами. Приятного вам аппетита!
А у меня вчера шарлотка пригорела, пока я на вебинаре просвещалась…
Да ладно, нужно во всем искать позитив. Шарлотку съела и забыла, а знания на года!))) Просто надо было сказать домашним, что по рецепту пирог идет с корочкой зажаренной))))))
Скорее — подкопченной… Ну обскребла, конечно, едим :)
Как же я обожаю такие фруктовые пироги. Они и не очень тяжелые и даже полезные. А уж про вкус я вообще молчу
Я тоже люблю такие пироги Ксюша!)) Начинку всегда можно подобрать и с тестом возиться не нужно.
Ой, а я как раз часто покупаю слоеное тесто, уж очень я его люблю. Так что такой пирог приготовлю обязательно!!! Уж очень аппетитный. Спасибо, Танюша!!!! *ROSE* *ROSE* *ROSE*
Пеки на здоровье! *ROSE*
А что?! Ничего пирожок получился! Выглядит аппетитно. Можно пробовать по стряпать. Как раз в морозилке есть 2 куска слоеного теста. Ты наверное Тань своих мужчин так балуешь?
Ой мои мужчины любят вкусно поесть, поэтому на десерт пеку очень часто, благо запасы интернета неиссякаемые))А этот пирог был просто из того, что было))))
Танюш такой красивенький фруктовый пирог получился. нееее мои орлы не дадут такому пирогу остыть, растаскают еще горячий, если я его своей широкой грудью не защищу. Я никогда не пробовала в выпечку дыню класть, очень ты меня этим заинтерисовала, надо попробовать.
Шикарной грудью и на защиту?)))) Шикарная женщина должна быть сама под защитой дорогая! У тебя и твои пироги удаются на славу. Кстати с грушами слойки великолепные! А дыню я первый раз добавляла, очень сладкая была. Так что можно и ее добавлять, аромат придает выпечке. Кстати у нас и варенье варят из дыни, медовое получается.
Я тоже очень люблю такие легкие, летние пироги с начинкой из фруктов. И чтобы без лишней мороки и длительной возни на кухне.Спасибо за рецепт!
И вам спасибо Ирина! Ответ на ваше письмо я отправила
Очень аппетитный пирожок получился! Никогда не пекла пирог с дыней и различными фруктами.Хорошую идею вы мне дали Танюша,спасибо.
А насчет Греции, я очень рада за вас…недалеко от Платамоны у нас есть небольшой домик,от папы остался…а насчет шезлонгов видимо на Платамоне немного дороже они стоят,место более туристическое.
Спасибо Елизавета (какое у вас имя шикарное!). По ценам мне трудно сказать, мы были только в Платамонасе, Салониках, ну и в Каламбаке.Еще по островам плавали, но забыла название города, надо будет по фото найти. У нас все кофеманы. Кофе от 1,5 до 2,5 евро. Еда очень большие порции за нормальные деньги. Те же морепродукты у нас раза в два вышли бы дороже. Не могу сказать, что в Греции дорого. Очень многое у нас в Украине и в частности в Крыму дороже.
Танюша я смотрю ты уже с ТИЦ и яндекс во всю индексирует! Поздравляю безумно рад за тебя!!! Завидую (белой завистью) что есть время заниматься своим блогом ! А пирог хорош, прям чаю захотелось! Я после тренировке люблю такое покушать! ))
Спасибо Тема! Эх ты пропажа. Я у Жени целое интервью на сайте оставила, по выходу из бана.))))
А десяточку две недели назад получила, прям перед отъездом в путешествие.)))
Замечательный красивый и вкусный пирог! Спасибо за рецепт!
Всегда пожалуйста Евгения!
Хороший рецепт, люблю, когда просто. Записала, вот в выходные надо побаловать родных таким симпатишным тортиком. Спасибо.
На здоровье Алла!
Обожаю торты и пироги, сам себе пекарь, т.к. жена не компетентна в данном вопросе. Спасибо, Тань, обязательно воспользуюсь твоим рецептом, тем более, что он прост и на скорую руку =)
Всегда уважала мужчин, которые умеет на кухне не только ложкой работать и табуретку к столу придвинуть))) Воспользуешься или нет дело житейское, просто когда у жены будет желание покрасоваться у плиты, сделаешь ей предложение……испечь пирог с фруктами! *OK*
Татьяна, замечательный рецепт. Выглядит очень аппетитно.
Спасибо Ирина!
Спасибо, начинка получилась разнообразная и без особых заморочек…
Да Николай, такой пирог можете и вы сами сделать, все очень просто.
Танюш, пирожок получился летний и ароматный, а главное рецепт простой и доступный, просто прелесть =)
Спасибо Светлана!
Да, отлично выглядит, опетитненько так, ну если бы начинка была бы из мяса, было бы лучше
Ну блин, не люблю я с фруктами, хотя выглядит очень и очень замечательно, да и на вкус наверное пальчики оближешь, но все же с мясом лучше 
*PARDON* ну прости Женя, и на старуху бывает проруха )))) Специально для тебя выбрасываем фрукты и запихиваем мясной фарш. Сахарной пудрой можно не присыпать!
)))))
Вот это будет замечательно, можно и пудрой посыпать *LOL* Так будет еще вкуснее, хотя нет, думаю пудра это перебор *LOL*
Да нормально будет с пудрой, потом долго меня вспоминать будешь! *THUMBS UP* *HELP*
Да я и так тебя не забуду, конечно если амнезия не настигнет